ПетроКомплекс+

Перейти в раздел тестораскаточное оборудование RONDO

Машина Круассомат SCMG предназначена для производства круассанов с начинкой и без нее. Благодаря многим хорошо продуманным деталям машина уверенно формует круассаны строго одинаковыми по форме, размерам и весу, а также неизменно туго их скручивает. А ведь это означает стабильно высокое качество.

Перейти по ссылке для просмотра видео - машина Круассомат SCMG в работе.

Пневматический дозатор машины Круассомат SCMG позволяет дозировать начинку от мягких до твердых ее видов рядами от одного до пяти. Он безо всяких проблем дозирует даже начинки с небольшими кусочками фруктов или овощей.

Перед скручиванием треугольники увлажняются водой, чтобы они не раскручивались. Это позволяет надежно формовать из тестовых треугольников с заложенной в них начинкой или без нее безупречные круассаны плотного или неплотного скручивания. Безо всяких проблем можно также перерабатывать выпечку с вручную заложенными в нее шоколадными батончиками или другой твердой начинкой. Устройство для скручивания оборудовано резиновыми ремнями круглого профиля, что позволяет быстро и легко производить их чистку.

Благодаря комбинированной нарезке и штамповке в машине Круассомат SCMG удается избежать смещения тестовых треугольников. В тактовом режиме работы ряды четко разделяются и при помощи вращающегося стола через один поворачиваются на 180°. За счет этого гарантируется, что треугольники напрямую равномерно подаются в устройство для скручивания. В нем они скручиваются, плотность скручивания регулируется по вашему желанию.

Вместе с калибратором машина для производства круассан Круассомат имеет в длину всего лишь четыр е м етра, так что место для него найдется в любой пекарне. Опционально машина может быть заказана с устройством для скручивания и с обслуживанием справа, что позволяет самым оптимальным образом приспособить ее к имеющимся производственным площадям и особенностям технологического процесса.

На машине Круассомат SCMG в зависимости от размеров изделий и количества рядов можно производить от 1400 до 3500 круассанов с начинкой или от 1800 до 5400 круассанов без начинки в час.

Работу с круассоматом SCMG упрощает и облегчает пленочно-контактная клавиатура. Длину основания треугольников пяти размеров можно сохранить в памяти, что существенно облегчает смену ассортимента выпускаемых изделий. Если выполняется настройка устройства для скручивания, машина производит два ряда круассанов и затем выключается. Только устройство для скручивания продолжает работать, и у ва с есть время его отладить, чтобы избежать ненужных отходов.

Круассомат выполнен передвижным и для очистки может передвигаться. Все детали машины легко доступны, для чего не требуются никакие инструменты. Благодаря открытой конструкции в машине не скапливаются ни мука, ни остатки теста. Транспортерные ленты для чистки могут быть быстро и легко демонтированы.

Видео - машина для производства круассан Круассомат SCMG в работе